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日本酒「文楽」とは

日本が世界に誇る伝統芸能である“文楽”の名をもつ銘柄。由来は伝統芸能・文楽をこよなく愛した創業者が、文楽を織りなす「義太夫・三味線・人形遣い」の三位一体の精神を、「米・麹・水」でつくり出す日本酒に活かしたい、との思いからきております。

文楽の酒造り

北西酒造の酒造り

仕込み水は創業以来、秩父からの弱硬水の井戸水を用いており、お米は毎年蔵人が米の出来具合や品質を厳しく吟味し、目指す酒質に応じて選定しています。
この地に豊富に湧き出る水と選び抜かれた米、そして職人の技。
すべてがそろって初めて“北西酒造の酒”となります。

個性豊かな製品

個性豊かな製品

北西酒造の伝統と匠の技は、純米大吟醸や大吟醸をはじめ数々の個性ある商品に受け継がれています。酒造りの時期限定のしぼりたての“新酒”や、心躍らせる軽快な口当たりの“スパークリング”、日本酒を果実と組み合わせて新たな味わいをつくり上げた “果実酒”。
季節やお料理に合わせてコーディネートして頂く楽しみをご提供致します。

海外を酔わせる日本酒

海外を酔わせる日本酒

北西酒造の製品はアメリカをはじめヨーロッパ諸国・アジア諸国などに輸出されており、輸出先は年々増え続けています。私たち日本人の誇れる宝として、日本酒のもたらす食文化の素晴らしさを日本国内に留まらず世界に提案し続けていきます。

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